誰がシャケの責任を取るのか

お得な【送料無料】不二屋　鮭とば　3個セット　つまみ　オホーツク　高級珍味　お酒のつまみ　北海道　しゃけとば

商品説明名称鮭とば（乱切） 原材料名 鮭（北海道産）、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、ソルビトール、着色料（紅麹色素）内容量 160g賞味期限商品に記載 保存方法直射日光、高温多湿をおさけ下さい。

 製造者 株式会社　不二屋鮭とばは北海道の郷土料理みなさん、「鮭とば」についてご存じですか？鮭とばとは、北海道の名産物である秋鮭を皮付きのまま細く切り海水で洗い、潮風に当てて干したものです。

もともとは北海道や千島列島に居住していたアイヌ民族の保存食のひとつでした。

昔は今ほど秋鮭の捕獲量も多くなかったため、鮭の捕獲場の軒下に干し、乾燥させ貯蔵していたそうです。

それを初めて食べた水産加工会社の社長が、その美味しさにいたく感動し、商品化したのがはじまりだと言われています。

乾燥珍味である鮭とばはとても固く、スルメのように炙って柔らかくしてから食べるのが一般的です。

さらに秋鮭は良質なたんぱく質が豊富なことや、鮭の皮の部分にはコラーゲンがたっぷり含まれていることから、健康面・美容面においても優れた効果があるとして注目されつつあります。

鮭とばの名前の由来鮭とばの「とば」とは、北海道の先住民族アイヌの言葉である「tupa(トゥパ)」が語源であり、「鮭の身を切り開き、さらに細長く切り乾燥させたもの」という意味なのだそう。

また鮭とばは漢字だと「鮭冬葉」と書かれます。

このように北海道の郷土料理の多くはアイヌの食文化が土台となっており、名前の語源もアイヌ語のものが多く存在します。

楽天で購入2,450円（税込み）