期限新作からレアものまで

ちりめんじゃこをそのまま高温、高圧でとても薄いせんべいに仕上げました。

お子様やお年寄りのCa補給に、お茶請けに、是非どうぞ！ 割れて小さくなったものはふりかけにも!! パリパリの食感が命のこちらの商品！食べきり少容量なので湿気る心配もありません。

万が一食べ残してもチャック付きの袋なので安心。

　お塩のみの味付けは超シンプルですが、止められない止まらない〜の美味しさです！ ◆名称：魚介類加工品 ◆原材料：かたくちいわし(広島県音戸産)、食塩 ◆内容量：15g ※こちらの商品【2点】までクロネコDM便発送可能です。

【送料(1通)につき全国一律200円】 【代金引換はご利用いただけません!!】 （ご注文の際、配送方法【DM便】をご選択下さい） 詳しくはこちらをご覧下さいませ→クリック 酒の肴　おつまみ　天然素材　ナチュラルフード　自然派食品　スローフード　国産　日本産　日本酒　焼酎　に合う　国内加工　化学調味料無添加　日本名門酒会 自然食品　メール便　プレゼント　贈答用　父の日　バレンタインデー　こだわりの品　カルシウム補給　オカベそのまんまちりめんより塩味　瀬戸内天然素材　エコパック　広島土産（有）川口商店　（広島県） 広島呉市から車で15分ほどにある倉橋島は、本土とわずか100m足らずの海峡「音戸の瀬戸」で 隔てられた広島湾に浮かぶ島。

ここに、ちりめん漁で有名な音戸町があります。

この音戸町で唯一、ちりめん漁から加工まで全てを自社で行なっている網元です。

■音戸ちりめんって？ もともと音戸町は、ちりめんを獲るための網の生産地として知られていました。

それが いつの間にやら「音戸の網」が「音戸のちりめん」となり「音戸ちりめん」として有名に なったそうです。

“ちりめん”とはカタクチイワシの子で、関東では“しらす”と呼ばれて いますが、瀬戸内の穏やかな海に育てられたやわらかく風味豊かなものが「音戸ちりめん」と 呼ばれています。

■良質なちりめんだけを新鮮なうちに加工 ちりめん漁は6月〜9月中旬くらいまでの3ヶ月間のみ。

カタクチイワシが孵化をし、 しっかり幼魚に成長したものだけを漁獲します。

穏やかな瀬戸内の海を時速2ノット （早足くらい）で特殊な網を使い漁獲していきます。

ちりめん漁の網は、幅50cm、 長さ200mほどあり、3種類の網目の大きさが違った網を使用します。

1枚目の網は くらげぬきと呼ばれる1cm角のもの。

2枚目は選別網と呼ばれ約4mm角の網目。

ちりめんの 大きさにも大小があり、この網には約4mm以上の大きなちりめんが漁獲されます。

そして、3枚目はちりめん袋と呼ばれ、約1mm角の網目となり、約4mm角の選別網を通過 してきた、優良品となる小さなちりめんが漁獲されます。

この優良品と呼ばれる小さな ちりめんでも、獲る日や、獲る場所によって、ちりめんの状態が違い、川口商店の目利き によって“優品”と“良品”に分けられていきます。

こうして漁獲された良質なちりめんは、 瀬戸内に面した加工場ですぐに塩茹でして乾燥させ、これをせんべいにしていきます。

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